29 September, 2011

南瓜粉糕

还记得曾經聽一位朋友说她很常做粉糕給他的孩子吃,那是我第一次接觸到粉糕,看了網友做了南瓜粉糕,頓时想起那份记憶,要我完成的功课哦,材料和过程都是用之前做过的麵條,不一样的是粉糕是先把麵團擀薄,之后把它撕一小小片备用.
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28 September, 2011

南瓜麵條

昨天做了粉麵,剩下的就完成了南瓜麵了,縂喜歡自家制的麺條,吃起来有QQ的感覺哦,加上加了營养非常高的南瓜外,它的顏色也增添了麺條的不少分。不愛吃南瓜的朋友,南瓜麵條也不错! 材料~ 南瓜泥~40gm ,中筋麵粉~200gm ,salt~1/2ts ,玊米粉~1ts ,食油~1ts ,egg~1 ,水 method~ 把粉类混合,加入食油,salt, egg, 南瓜泥,最后加入水(放到粉結成團爲止),搓均勻,盖着靜待。 这没有做成麺条之前,又在一次搓均勻面粉團,最后用 搅麺机成糆條了。
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27 September, 2011

南瓜戚风蛋糕

那天買了半粒南瓜,煮了一小部份,剩下的用来做粉糕,又做了这种威风了,半粒南瓜才只不过二令吉罷了,很好用哦,这个食譜的成品很有重量感,吃了会飽的那一种,依我个人的感覺威风蛋糕,因爲太过软而且粉类又很少,所以要吃好几片才会满足。 食譜如下~ 植物油~65gm ,鮮奶~80gm ,糖~15gm , salt~1/8ts ,南瓜泥~100gm ,厎粉~120gm ,蛋黄~90gm 蛋白~170gm ,糖~40gm(原份量~60gm) ,tartar粉~1/2ts Method~一般威风的做法。
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26 September, 2011

Madeleines

收藏了这个食譜已有一段时间了,今天終於可以品嘗到了有柠檬香的马徳琳,不过奶油的成份还是很髙,非常好吃的点心,也是最棒的下午茶。 食譜如下~ 蛋~2个 糖~45gm(原份量60gm) honey~20gm 低筋麵粉~80gm 杏仁粉~20gm 发粉~1/2ts 奶油~100gm 柠檬茸~1/2ts 粉类混合过筛,奶油融化备用,全蛋加糖搅均匀,无須打发。之后,加入honey拌均勻后,加入柠檬茸。慢慢倒入融化的奶油拌成面糊,放入冰箱冷藏至少1个小时。取出冷藏的面糊回穩恢复液狀后,舀入已涂油的模具,8分满,预热170degree,烘20分钟。 謝謝min的分亨。
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19 September, 2011

番茄炒雞蛋

也不知道几时我也愛上了番茄,每个星期一定会買一些收起来備用,把番茄切半,爆香蒜米,打一粒蛋下去,再把番茄,少许番茄酱汁,糖適量,水,对了我还加了虾子,炒一炒就可以上桌了.
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17 September, 2011

峇哥海鮮

今天是公共假期,剛好威廉说要去峇哥去看埸地,也順便去峇走一走,之后我们便到Kampung Hijrah吃午餐去了,还没有进入海鮮地区,便可看到峇哥的魚巴殺,那里有很多又便宜又新鮮的海產在售賣着,想耍買新鲜的海産不妨下去看一看哦! 駕车不到一分钟,我们便到達一间华人所開設的海鮮店,看看外觀是一间看不起眼的店,不过它的食物可是一极棒,尤其是它的魚頭米粉,用的是非常新鮮的魚所煮成的,吃了真的是回味无窮呀,在吃的当兒,又可以抬頭漫望对面的馬来甘榜的住所,风景如畫. 点了一盤炒麵,蘇东,小芥兰和三粒椰子一共花了四十六令吉,在假日一家人能夠出去走走看看聊聊天,明天会更好。
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15 September, 2011

Casio錶

用bonuslink積分換取第二合手錶了,是換給大女兒的,真的感谢哦,手錶的確很美观,周邊是紫色,里面有时针和digital兩种,很適合小女孩使用,女兒也愛不釋手,手錶店所售賣的少女錶她看的上的还要三百到四百令吉,所以这台錶真得很值的换取哦!
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14 September, 2011

Garlic Sprout

毎次到富麗华都会去買这种菜,把它和蘇东,紅罗卜,金针茹,加一点蚝油炒一炒便是一道美味可口的晚餐了,这盤菜只有少於四令吉罷了,少盐,少甜,少油是自家才有的食物,不是吗?
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10 September, 2011

Magenta Restaurant 晚餐之夜~猫城古晋

天空下着綿绵細雨,本来打算去亞答街走一走,那兒有庆祝一年一度的中秋晚會,无夽老天不作美,只好改了原本的计划。 Magenta Restaurant的位置在舊法庭,也就是亞答街的对面,里面的气分非常的浪漫,拥有古典的风味,也有陈列各种历史性的古迹和特産。点了二种食物,一种是Hawaiian pizza~Rm14 和另一种是Seafood 盤 ~Rm58。前者的会比较普通,不过皮很薄又很脆哦,后者的非常的美味,有虾,salmon fish,salad veg ,Italian mee等等. 食物还沒有来之前,就送上了四支的stick,还有mayonnais sauce,它的mayonnais还有加了少许香料,很合我的口胃。 食物不到十分钟就送上来了,很快呀,服務又週到,贊!!我最喜欢这样的服務,这样才不会影響我的食慾,你覚的呢?
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05 September, 2011

公仔餅

傳統月餠吃得多了,今年就来个公仔餠吧,烘好了小孩急着想把那些魚兒收进肚子里去,我说現在不能夠吃,再等二天公仔餠才会軟軟,她说那你不会二天前就做嗎,我无言。 内餡我是用现成的豆蓉餡,再加上已烘香的南瓜子,黑芝麻,白芝麻和太阳花籽. 食譜~特幼麵粉~380gm , 糖浆~270gm ,花生油~75gm ,akaline water~1 1l2茶匙 把全部材料加在一起,休面5个小时,之后把面團包入餡料,用模子印出来。預热190degree烘10分钟,拿出待冷后約10分钟,抺上蛋黄液,再烘15分钟或至金黃色即可。
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03 September, 2011

燒包

我从来都沒有想过自己可以自制燒包,看了jane家的燒包,覺得她真的很厲害,几时才可論到我家呢,想起冰櫃裏还有一些燒,想了一想,要做什么好呀,靈感一来,是燒包,我認定你了。。。 做出来的成品真的好吃,皮很脆,吃了又不会膩的感覺,謝謝jane的分享,感谢! 水皮~特幼麵粉~200gm , corn oil~50gm , sugar~1tbs ,water~9ml 油皮~特幼麵粉~100gm, 白油~70gm 水皮打至光滑,油皮拌匀即可。 水皮和油皮休面1小时,之后各自分12粒,水皮包油皮之后,包入餡料。 预热200degree,烤15分钟,降溫180degree烤10分钟。
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