香蕉巧克力蛋糕

这已是我笫二次做这种蛋糕了，因爲食谱里没有用奶油，更是太合我的心意了，不是不喜欢奶油，总覺得吃了对身体会有罪恶感啰。

明天有心靈分享会，所以凖備了这个简單的蛋糕让家人们可以享用。因爲不喜欢吃太甜的糕点，少油，少糖是我都会在原谱中必须減去的成份。

食谱如下：-

（A)
糖-30gm, 蛋-1粒

（B)
花生油-80gm, 香蕉泥-220gm, 牛奶-35gm, 马尼拉-1|2tsp

（C)
特幼粉-125gm, 泡打粉-1|2tsp, 苏打粉-1|2tsp

（D)
可可粉-2tbsp

（E)
巧克力粒適量

做法：-

1. 將（A)打发至浓稠，加入（B)撹拌均匀，再加入（C）搅拌。

2. 倒入已鋪好纸的烤盘，在表层洒些巧克力粒。

3. 预热170C烘烤30分钟或至熟即可。

南瓜戚风蛋糕

那天買了半粒南瓜，煮了一小部份，剩下的用来做粉糕，又做了这种威风了，半粒南瓜才只不过二令吉罷了，很好用哦,这个食譜的成品很有重量感，吃了会飽的那一种，依我个人的感覺威风蛋糕，因爲太过软而且粉类又很少，所以要吃好几片才会满足。 食譜如下～ 植物油～65gm ,鮮奶～80gm ,糖～15gm , salt~1/8ts ,南瓜泥～100gm ,厎粉～120gm ,蛋黄～90gm 蛋白～170gm ,糖～40gm(原份量～60gm) ,tartar粉～1/2ts Method~一般威风的做法。

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原味芝士蛋糕

家里还剩一些cream cheese,看到网友做的这種原味芝士，心痒痒了，材料又有，还等什么呢，成品还不错，老公说蛋糕的上層烘久一点，会更好吃哦，看来功夫还要加油了！ (a) cream cheese~70gm Fresh milk~35gm Butter~20gm (b) 蛋黃～2个 Sugar~10gm 低粉～10gm Jagung粉～20gm (c) 蛋白～2个 sugar~20gm 做法： 將（a)小火隔水备用，蛋黃和sugar打发，慢慢加入(a)芝士糊，然后筛入低粉及jagung粉，將（c)打泡至硬，將蛋白分次加入麵糊里，倒入已抹上油紙的6吋模具里，用140degree蒸烘水浴法慢烘45~50分钟，冷却后放在冰櫃享用。 忘了是那一位网友的分享，謝謝他。

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Orange Chiffon Cake

Ingredients:-

Egg yolk - 6   , Salt - 1/4 tsp  , Corn oil - 80gm  , Orange juice - 60ml ,  Self-raising flour - 100gm ,  橙皮屑 - 1

Egg white - 6 , sugar - 70gm

Baked at 170C , 30 mins

                                                        Happy  Baking

Coffee Chiffon Cake

Coffee Chiffon Cake

Ingredients:-

Self-raising flour - 100gm

Fresh milk - 65gm

Corn oil - 40gm

Egg yolk - 100gm(6)

Egg white - 240gm(6)

Sugar - 90gm 

Nescafe 3in1 - 10gm
Hot water - 10gm

                                                        Happy   Baking

Swiss Roll

想做这个swiss roll很久了，今天终于顺利完成，这个recipe, 我做了三种不一样的口味，那就是butter 加星星糖，butter 加blueberry 和fresh cream加blueberry. 不知道我二位公主喜欢那一种呢？ 

Receipe:- (A)
Egg york - 5  , sugar - 20gm  , fresh milk - 40gm, Hong kong flour - 85gm , baking powder - 1 teaspoon , Corn oil -40gm(original 50gm)

(B)
Egg white - 5  , sugar - 30gm (original 50gm) , tartar powder - 1/2 teaspoon 

Method: 

1. (A) Egg york & sugar mixed well, add in fresh milk & corn oil, lastly add in flour & baking powder.

2. (B) Egg white & tartar powder beat well, add in sugar until fluffy.

3.  (2) add in (1) & mixed well, pour into the bake tin,

4.  Bake in 160C for 20 minutes.

5. When cake is cool, apply the butter & bluberry on the top of the cake, then roll it, ready to served..... 


                                                    Happy    Baking


&

Coco muffin

之前都是用以廉价的muffin cup, 去逛逛bakery shop ，决定买比较像样的这款cup,
可是烘的时间比较长。

Coco muffin

Butter  -  110gm  , Sugar - 60gm  , Low protein flour - 110gm , Baking powder - 1 teaspoon , Coco powder - 2 tablespoon , Egg - 2 

For topping - white chocolate 


Method:-

.1. Beat butter & sugar until soft peaks form. Add egg and add all ingredients. Mix well. Add in into moulds lined with papaer cups.

2. Bake in oven at 180C for 25 minutes.

Recipe modify from Jane

              Happy  Baking

Classic Cheese Cake

Ingredient:-

Butter - 250gm

Sugar - 150gm

Egg - 5

Baking powder - 1 1/2 teaspoon

Low protein flour - 250gm

Chedder cheese - 150gm

Method:-

1 Sieved flour & baking powder.

2. Beat butter & sugar until creamy, add in egg one by one, mix well, 

3. Add in flour & grated cheese , until all well-combined, 

4. Bake for 150C for 45 minutes.

 

                                             Happy   Baking