自制叉烧肉

每次做叉烧包我都会去桃园買十令吉，又可以拿一些来做炒飯，另一半就做叉烧包，懶人的做法，呵呵。。不过最近那间咖啡店没开了，所以。。只好自己做了。

以前我都会買叉烧醫来做叉烧，总覺得味道不是很合我，另一方面價錢也蛮貴，在一次偶然的机会，看到＂傳统叉烧＂的食谱让我油生燃起想做自家叉烧起来了，去菜市问了賣豬肉老板做叉烧是用什么肉，老板说用比较硬的肉会比较好，不会收缩的那么厲害，
记得以前用媒肉，缩的太離谱，所以总覺得買現成划算的多了。

買回来了那不知道叫什么肉，去腌了二天，去烘一烘就有的吃了，其實我是想把剩下的叉烧肉做白叉烧包，妈妈想吃咸的叉烧肉包，希望我的白包会做的成功。

食谱如下：~

猪肉~650gm （我用300gm), 糖~130gm(我用1tbsp, 米酒~1tbsp, 玫瑰露酒~1tbsp, 盐~1tbsp, 五香粉~少许，鱼露~几滴， 红粉~少许，味精~少许

做法：~

1. 把全部材料放在一起腌至过夜，用烘炉烘30分钟，再抹上蜂蜜烘一二分钟就可以了。

2. 冷却后，再把它切成薄片就可以享用了。