友谊永固的老同学

人的一生没有几位还有保持连络的朋友，大家各自都有自己的事業和家庭，想相聚在一起也得靠有没有这个缘份，还好孩子也渐渐长大，也能够抽一点点的时间和同学出来喝喝茶，也算是我非常满足的一件事。

说真的，想做自己末完成的心愿应该趕緊去圓滿，所谓今日不知明日事，不要到时才遺憾自己还未完成什么任務。那天接到新国朋友说找几位老同学相聚一起，也順便發短信给几位同学，到最后只有我们三位出席而已，地点是在boulevard的kim bay,点了几道小吃，也互相交流了几个小时，覺得蛮开心的能和相隔许久的同学聚一聚，希望下次有机会的话，明友们都能抽空来谈心哦！偶尔平时抽一点时间来聚一聚，也对我们的身心靈也有很大的帮助。

虽然朋友相隔千里，不过大家都在網上有互相的交流和慰问，也是很難得的姻缘，祝福大家＂合家平安，一切圆滿＂。

生平的第一次~红娘

表妹在12月29日结緍，也是剛好遇到年终假期，一早就打算帶孩子去参加他早上出门的緍旅过程。大约7点15分，我们就从家里出发，到了表妹家7点45分左右，就看到门口有7，8位江南小丑被姐妹團＂震＂，姐妹團也非常的專業，叫他们做出各种奇形怪状的动作，非常搞笑。

在门口阿姨就告诉我当红娘的小娣还没有来，就叫我代替他，我只好答应他，新娘將在8点30分出门，接过红傘，就这样新娘子就这样出门去了，到達新郎家就有大姨来接新娘子进门，那我的工作也就完畢了，男方和女方各自都给了我一个红包，这也是我生平以来第一次当红娘，感谢阿姨给我体验当红娘的机会，也順祝表妹＂新緍快乐＂。

南瓜小馒頭

如果没有記錯的话，馒头是我笫三次的作品，这个食谱没有南瓜的味道，我家的小孩也爱不䆁手，做法其實都非常的简單，不到1小时就能收工了。

我比较喜欢做点心，没有用到奶油的成份，又可以当早餐或下午茶，是很不错的選擇。做点心的零失败会比较低，初学者从做点心开始，会加强很大的信心哦！

谱如下：~

南瓜~60gm(蒸熟），水~90gm, 即溶酵母~1|2小匙+1|4小匙，中筋麵粉~250gm, 糖~25gm ,玉米油~ 10gm

做法：~

1. 南瓜去皮，蒸熟備用。水和酵母混合，加入南瓜泥，中筋麵粉，糖，和玉米油，搓揉成光滑狀麵糰，放在室温下鬆弛约5分鍾，即可整形。

2. 將麵糰擀成长约30公分，宽约20公分的长方形。

3. 將麵糰表面多餘的粉刷掉，再均匀地刷上请水。

4. 將麵糰捲成圆柱体後，切成15等份，放在防沾蠟纸上，蓋上蒸笼蓋，進行最后发酵约15分钟。

5. 煮一锅热水，把蒸笼放入，以中大火蒸约1O分钟。

贴心提醒~我是还没有到1O分钟把火喉关上，等差不多几分钟后，再把蓋开一点点，再等几分钟后才把蓋开完，这样表皮才会光滑。

食谱来自孟老师的中式麵食

糖醋鲨鱼片

鲨鱼煮咸菜也是一道简單的佳肴，吃久了也该'百变'一下，每次看星洲一定会看阿明的專拦，喜欢他所做的佳肴，简單，材料隨手可取，就是一道很下飯的美食了，尤其是它那濃濃又帶着白酒味的汁，肯定你一定会加飯的。

记的有一次煮鯊鱼时，煮了十分钟鲨鱼还是硬到。。煮多久还是非常硬，之后每次買鲨鱼一定会确定賣鱼小贩才買，以免買了不能吃而给Mr Bin吃哦！

食谱如下：~

鲨鱼~200gm, 盐-1小匙，味精~適量， 胡椒粉~1小匙，白糖~1小匙， 黑醋~1小匙， 黑酱油~1大匙（自己加）， 太白粉~適量

大洋葱切片，淸葱切吋长備用，辣椒丝，蒜泥，姜丝

1. 燒热水，把清理好的鲨鱼放入热水中（去沙），大槪1分钟，拿起用汤匙刮一刮，然后用清水洗乾淨，切小片備用。

2. 把切片好的鲨鱼用以上的材料腌制1个小时，

3. 烧热油，把蒜泥，姜丝，大洋葱，辣椒丝爆香，加入已腌制的鲨鱼片翻炒，加入一点热水，炒至鱼肉熟透，加入適量白酒，再用太白粉搅匀，撒上青葱便可上桌了，趁热享用。

雜果饼干

最近因为减肥，减少吃奶油了，蛋糕也少做了，看了min的食谱没有奶油的成份，又有雜果，蛮健康的嘛，同时又可当零食，早上又可以拿来配咖啡，不是一举两得吗？

其實这个作品是我第二次做，第一次我就用自发麵粉，烘出来的成品就四分五裂，不能切薄片（当时我是用小刀切，很難切），切到不成形，第二次再挑战，用麵色加发粉，在烘炉前一直盯住，一上色，就马上就拿出来，待冷却后，我用长麵包刀切薄片，yeah,这一次真得给我抓到了。。

不喜欢吃奶油的朋友，我个人大力推荐这个食谱给大家，不过食谱我也有改一些，我覺得每一个食谱都很棒，只是甜度和重口味的材料，適合自己的味l蕾罷了。第二次做三百克的麵粉，分一半给妈咪，她也说很好吃，其他的自己和老公吃，孩子不大喜欢吃雜果，所以只吃一俩片罷了。

食谱如下：~

麵粉~300gm, 发粉~1.5小匙，糖~90(原食谱〜140gm），雞蛋~3粒，香草精~11|2小匙（原食谱2ts),香橙削~1大匙（没放），杏仁~50gm,核桃~50gm, 瓜子+木瓜皮（各种果类）~100gm

做法：~

1. 把杏仁和核桃烘十分钟，弄成碎片，備用，

2. 麵粉过筛，加入糖，發粉，再加入雞蛋，香草精和以上的雜果搅拌成順滑（我放入搅拌机打三分钟），之后，桌上放一些粉，把麵團揉至光滑。

3. 把麵團揉成2條20cm长，以150度烘45分钟，至到熟为止。

4. 待冷却后，切成薄片，再以150度烘8分钟，翻面再烘8分钟。（表面有一点褐色会比较香）

雞扒

做雞扒在我的册子里，已经排了很久很久了，没有下手的机会，总是自己找藉口~这是我在很短的时间完成的，腌制的时间很短，入味並不明顕，最好是腌制三个小时或过夜更好。

孩子就是喜欢吃油炸的食物，不过家里油炸食物总比外面吃的好，久久吃一次不会对不起自己的身体吧！最近，又傳出Xx牌子的食物下架，有时候覺得很可悲，人可以为了赚錢，而不顧别人的性命，真的无言*#%@！

食谱如下：~

雞腿一个，醫油一小匙，麻油一小匙，酱油一小匙，雕舆酒一小匙，蠔油一小匙，盐一半小匙，雞蛋~一粒

面包糠~適量

做法：~

1. 把以上的材料混合均匀，加入去骨雞腿肉腌制三小时以上。

2. 在平底锅里放少许油，把腌制好的雞肉摻入麵包糠（压一压），放入锅里煎至雞肉熟为止。

3. 待雞肉冷了之后，才可以切 片。

贴心提議：用小至中火慢慢煎至雞腿肉內部熟为止，如果太大火，內部不熟，外層已经烧焦了 。

雞精蒸甘榜雞

这是一道很清甜的佳肴，不喜欢雞精味的朋友都能接受，也许是加了一些材料才不会那么重味道，做法也非常简單，蒸一蒸，就可以上桌了。

喝出好健康，吃出好口味，我想是每一位妈咪都很堅持的理念，当你在煩腦今晚想要煮什么佳肴时，不妨试一试吧，一定會让你有意外的驚喜哦！

冬虫草雞精：具有补肾润肺，益气生津，延缓衰老，提高人体的免疫力的作用。

食谱如下：~

甘榜雞半隻，麦五片，杞子一大匙，雞精一瓶，醫清一大匙，雕興酒一大匙

做法：~

1. 雞飞水，備用，把醫淸和雕興酒加入備用的雞腌制一小时，

2. 把全部材料放入蒸盘里，用中火蒸至四十五分钟到一个小时。

我个人覺得杞子在半个小时之后加入會比较不会烂，也比较上色。

努力的成果

小时了了，大未必佳，的確在我的周遭的朋友当中也有不少，孩子小时候的確要靠父母的监督，看父母付出多少，孩子的成就就是多少，孩子的成就不是一日之间明顯突出，其间也要很清楚的了解孩子的强項和弱点，从中去補救孩子的弱点。

虽然我不是什么育兒專家，不过从我的十几年的育兒经历也可以供大家去参考的。无可否认，很多父母都是双薪家庭，陪伴孩子温习功课少之又少，依我个人经验，最少我的陪孩子温习額外的功课我就有做到了，小学的基础是何等的重要，很多父母都觉得不重要，我並不認为是正確的想法，对我而言，有了良好的学习观念，自然而然孩子就很轻松的上中学的生涯了。

天下没有不勞而獲的东西，孩子的天智是天生的，如果你的孩子没有那么聰明，就得靠后天的努力，相反的，有了特优的天智，没有努力的话，也是等於零的。经过了十几年的堅持，总算我这位妈咪有一点点的成就吧，虽然我的俩位公主不是很优秀，不过也算是还不错吧，孩子，妈咪以你为榮，再接再勵，勇往直前，祝福你们！

蒜茸粉丝蒸虾

这是我第二次做这道菜，材料和做法都很筒单，粉丝的品質也很重要，高品質的吃起来就很爽口，不會有绵绵的感觉，我个人覺得organic的粉丝还不錯吧！有的粉丝顏色實在太白了，不知有没有潻加'好料'進去，最近黑心食物實在太可怕了。

蒜茸蒸虾，虾肉鲜甜，把虾汁滴在粉丝上，让粉丝吸饱了，甜甜咸咸，非常入味，是一道非同凡响的家常菜。

材料：~

中虾~八隻，粉丝~2把，蒜頭~6个，香菜~少许，盐~1／2ts,白糖~1／4tsp,鱼露1tbsp+清水（混合均匀）

做法：~

1. 清除虾肠，在虾头下方和腹部用刀轻轻斩断筋，不要切断，这样蒸出来的虾才不会缩起来。

2. 烧热油，放入适量油，加入蒜茸炒香，加入盐和白糖炒至褐色，備用。

3. 把浸软的粉丝铺在盘底，把鱼露和水放入粉丝上，拌均匀。

4. 把虾排在粉丝上，再把炒香的蒜茸铺在虾面上，

5. 放入滚热的蒸笼里，大火蒸5分钟，马上拿起，撒上香菜，趁热吃。

感谢Ah mok的食谱。

紫薯全麦吐司

这几个星期菜巿都有出售好多的紫薯，每次看到都要買，眼睛不好嘛，買了太多又吃不完，真是的，好，查看自己的记録，紫薯吐司还不曾挑戰过，快手快脚又开工了。。。

的確，要修改别人的食谱，让自己有適合口味的材料和份量的確不容易，除了评自己平时所累积的经验外，还的试了好几次才让自己滿意。

食谱如下：-

高荕麵粉-300gm，酵母-1 1|4ts,糖-30gm,salt~1ts ,奶 粉~1大匙，蛋~1粒，紫薯-100gm,水~120gm,奶油~40gm，小麦~60gm

做法：直接法

小公主九歲的生曰会

姐姐建议妹妹的生日会在McDonald庆祝，问了我是否同意邀请几位同学参加，好了，就让他们开开心心的盡情玩吧！Tiff就選了十位好同学，全部都是淑女形的，怎样的性格就教怎样的朋友，不是吗？

这次的生日会就交给McDonald包辨，除了有一套的Happy Meal之外，还有𨘋戲，禮物，都是Mc Donald提供的，主人家还有一份禮物，一份happy meal,还可以選burger或chicken.

坦白講我们家还是第一次辨这样的生日会，每次生日就請他们去餐馆吃大餐，今年就来个特別点，这样孩子也可以留下她九歳的美好回憶哦。
这次的生日会我有凖備了每一位到塲的小朋友，我自己就做了ladybird的餅干，真是做了要我的命，其间做好牛油餅干之后，还要掺巧克力做牠的頭部，身体上的斑点，之后还要用小糖果做点缀，我应該不会再做等二次了，这一次就当着我曾经做过就滿足了。

除此之外，当晚的Barbie doll蛋糕也非常出色，（不是我做的，是agung頭做的）师父就是师父，真服了你呀，2kg八十令吉，轻轻松松不用準備什么就能夠开一㘯派对嘻嘻嘻。。。每一位来的小朋友都非常的高兴，除了有好吃之外，其间还有玩三項遊戲，赢的小朋友都有小禮物拿喔，難的看到他们那么开心，欢乐的日子总是那么短暂的，派对在八时正结束，这里我也衷心的感谢妈妈们抽出时间載他们的孩子参加小公主的派对，也让她有一段美好的童年回憶哦！

白汁芝士焗虾

许久都没有更新我的部落客了，最近这几个月，不知怎么身子大不如前，是时候停下脚步看看自己的身子了，以前总是一大堆藉口不去做運动，現在才知道。。。不过也不会遲吧！我们真的要好好爱自己的身体，珍惜当下。

一向都总覺得自己还年青，没有什么病痛，做身子檢查也免了，直到有一天，总覺得頭昏昏沉沉，胸口不舒服，才去做全身檢査，不得了，膽固醇出红燈了。經过我调整自己的飮食和運动，还有去打气功之后，不到二个月的时间，膽固醇也回復了正常，所以说高膽固醇是不須要服任何药物，感恩我自己的身体，你很棒也！

这个食谱我个人大力推荐给大家，非常棒的食谱，还帶有芝士的香味十足，食谱来自＂学做西餐＂，不过食谱我改了一点，把奶油換成芝士，希望你们会喜欢。

材料：

虾-四隻，美奶滋-1大匙，蛋白-半个，卡士达粉-我没放），蜜糖-少许，奶油-1大匙，芝士-適量（最后撒上）

腌料：

盐-适量，胡椒粉-适量，白酒-4大匙

做法：

1. 虾修剪须脚，连壳开背，再将腹部的白筋抽除，将虾摊开成为一片，撒上盐和胡椒粉，泡入白酒中约5分钟。（我泡2分钟而己）。

2. 锅中放入奶油，融化后放入虾，煎至8分熟，捞出。

3. 將美奶滋，蛋白，和蜜糖拌匀成白汁，裝入塑胶袋中，剪个洞，將白汁挤在虾肉上，最后撒上切好细條的芝士。

4. 烤箱預热至150C，放入虾，烤约5分钟，见芝士呈現微黄色即可,趁热享用。

酸甜排骨

平时我不曾用排骨做菜餚，原因是总觉的排骨很硬，那天无意间在網上看到这道让人垂涎三尺的酸甜排骨，还是忍不住的把食谱拍了下来。

我大力推荐这道食谱因为材料和做法非常简單，味道一点也不逊色。因爲每天做菜都習慣了，调味料也是隨便放，不过这个原食谱放了比较多醋，而我也减少醋的份量，这样比较適合我家人的口味。

材料：

排骨-500gm 粟米粉-2tbsp 蒜茸-1tbsp

排骨腌料：

南乳-1／2tbsp 五香粉-1／4tsp 花雕酒-1tbsp 鸡粉-1／2tsp 酱青-1tbsp 胡椒粉-1／2tsp 麻油-1／2tsp

调味料：

白糖-2tbsp 番茄汁-11／2tbsp 黑醋-1tbsp 少许水

做法：

1. 排骨飞水，盛水備用。将排骨和腌料全部倒入，搅拌均匀，腌制2小时。

2. 把粟米粉加入排骨里 ，放入热油里炸至熟透呈金黄色，撈起，沥干油待用。

3. 把1tbsp菜油放入鍋里，爆香蒜葺，放入调味料后，再把排骨倒入拌炒，直到调味料收汁，即可盛起。

食谱参考於揾到食，谢谢您。

鲍汁皇帝鸡

人生的道路总有不平凡的过程，也让我学会去接受他，感受他，陪伴他，这样我的內在神聖就有无限的愛，回歸靈性的平安。

我比较喜欢简單的食谱，隨手都可以找到的材料，冰箱里还有一个鸡腿和几个鸡脚，就来一道看似简單的鸡肉佳肴，加了干贝和鲍魚汁一起，肉汁丰盛且鲜味十足，简直是一道老少咸宜的下飯菜。

材料：-

一个鸡腿，斩块，4片姜 6粒干贝，浸约l小时 蒜切幼

腌料：-

盐適量，1大匙生抽，1大匙粟粉

调味料：-

2大匙鲍魚汁，1大匙绍兴酒，1小匙糖，300gm水 酱油適量

做法：-

1. 鸡块加入腌料拌匀，腌30分钟。

2. 将腌好的鸡块放入热油中炸2分钟，捞起沥干油分。

3. 将1大匙油爆香蒜和姜片，加入鸡肉，干贝和调味料焖二十分钟，即可上碟享用。

食谱来自'经典招牌菜'。

黑芝麻湯圆

收了这个食谱好久好久了，每年都是用最简单的方式做最傳统的汤圆，孩子也很喜欢吃，不过每年都会看着網友都會做黑芝麻汤圆，心痒痒，还是动手做一次吧，也可以当点心吃。

过程虽然很簡單，不过搓圆的时候是要考功夫了，我堅持做小粒的汤圆，因爲有餡料，又要小粒，功夫不到家，餡料还会流出来，除了手试要很柔外，耐心是埋所当然的。

材料：-

糯米粉-150gm

糖-1汤匙

水

南瓜泥-80gm（將南瓜切片，蒸软）

花生油-1茶匙


餡料：-

黑芝麻粉-50gm

奶油-30gm

做法：-

1. 将糯米粉，糖，玉米油和南瓜泥搅拌均匀。

2. 加入清水至到可以结團为止。

3. 拿出一小團面团搓成小圆球，中间掐个洞勺入適量的黑芝麻馅，搓圆。

4. 煮滚一鍋热水，将汤圆粉团放进去，等到汤圆浮起来就熟了。

5. 準備一碗冰瑰，將煮熟的汤圆放进去，静待二十分鍾。

6. 將静待的汤圆放入已煮好的糖水里享用即可。

食谱来自阿米的mikoko,感恩!

鲍鱼猪脚

每个人对炔乐都有不同的定義，对我而言，快乐是发自內心的喜悦，和伴侣，親子，父母，兄弟姐妹和朋友的良好沟通是不可缺一的。平时多爱自己，身、心、靈才会回歸平静。

用黑醋煮的猪脚大家都吃的多了，用了鲍魚汁煮的猪脚另有一番味道哦！喜欢咸里帶甜的汁，加在一碗热呼呼的白飯里，说真的自家飯，真得很幸福耶。

材料：-

猪脚-300gm 乾茹-3朵 蒜-1粒 鮑鱼汁-2大匙 1粒洋葱，去皮，切幼 3瓣蒜头，去皮，切幼 酱油適量 水適量

做法：-

1. 猪脚过水，備用。烧热油，爆香蒜茸，洋葱，姜片，加入猪脚（放一点水）小火煮至水乾为止。

2. 加入乾菇，蒜，酱油，鮑魚汁，盐和水盖好继续以小火焖煮一个小时至软为止。

宫保鸡丁

每个人追求的生活都不一样，有的人要忙忙碌碌的生活，而我選擇了自由自在的生活来冲實我的生活，每天早上孩子去上学，也是我的自由时间了。花园是我最常去靜心和内觀的最佳地方，看看自己种植的草本植物，内心的喜悦和满足非筆所能形容的，同时也感恩这片小小的园地让我有消磨的时间。

宫保鸡丁是一道非常出名的美食之一，无論是大餐馆或嘛嘛档都很常見的食物，黑黑的汁，加在白饭里，很开胃哦！

材料：-

鸡腿-1个

紅燈籠甜椒-1／2

辣椒1條

辣椒干2條

姜2片

蒜米2瓣

醬汁：

粍油，黑醬油，麻油，糖，辣椒醬，黑醋

雞腌料：

鹽，麻油，太白粉，紹興酒

做法：-

1. 热油鍋，把鸡腿切块，炸半熟，盛起备用。

2. 烧热油加入蒜米，姜，辣椒干爆香。

3. 然后加入大葱爆一爆，倒入酱汁焘滾，加入（1），再加入適量的水䎗炒至熟。

註：食谱参考於Jane ，感㴬她的分享。

鍋贴

每次去玉壹仙都会点这道点心-锅贴。因爲孩子喜欢吃大白菜口味的锅贴，所以今天就用孟老师的食谱，份量减半，是不错吃的簡易点心。

第一次做锅贴的皮时，有一点手忙脚乱，因为要加入热水后才加入冷水，热水的份量很少，面粉不会完全成圑，所以我再加了少许热水后，再加入冷水，我覺得粉團太黏了。改次我应该放了热水后，再用手搅拌成團，再加入泠水，小小的错误改次我会记的了。

食谱如下：-

200克猪绞肉 盐-適量 4大匙水

调味： 1大匙酱清，1|2小匙姜泥，适量胡椒粉，1|2茶匙白糖，1大匙麻油，玉米粉-1大匙

红萝卜-切细，香菇-2朵（切细），大白菜-200克（切细），虾肉-130克（切碎成泥状）

做法：-

1. 將盐加入绞肉中，用2双筷子以同一方向将水分搅入绞肉中，使肉质变黏。

2. 加入酱清，以同一方向搅入绞肉中，倒入姜泥及胡椒粉和糖，再加入白麻油，最后加入玉米粉搅拌均匀，冷藏备用。

3. 鮮虾肉剁成泥狀，加少许盐，加入冰过的绞肉中搅拌均匀。

4. 大白菜洗净切碎，加入1|2小匙盐拌匀，静置十分钟，將白菜的水分挤干，加入少许麻油拌勺（我忘了放），再加入切好的红萝卜和香菇（这二种我自己加的），再加入绞肉中轻轻拌勻即可。

水饺皮材料：

200克中筋面粉，25克滚水，110克冷水，1／2小匙盐

做法：

1. 滚水倒入面粉中，快速搅拌成松散面团，加入冷水搅至涩黏面团。

2. 成团后用手轻轻揉面至光滑，盖好，休面三十分钟。

3. 桌面撒粉，把面团分成三十个小团，分割后捏圆再擀平。擀好的面皮在叠起来时必須撒粉以免沾黏。

4. 包饺子： 取适量的馅料放在饺子皮中央，揑折成饺子形。（做好后最好放在不黏纸上）

面粉水：

100gm水加1小匙面粉

煎饺：

1. 將面粉和水混合备用。

2. 平底锅內放入1大匙菜油，將饺子排入锅內。

3. 以中火將饺子稍微定型，加入粉水，直到面粉水沸腾后，加盖。

4. 继续煎饺大约5-10分鐘，直到水份乾為止，餃子底部呈金黃色時，即可上餐盤。

叉燒包

其實我比较不喜欢做有放餡料的小餐包，原因是每次整形都整不好，这次我特選了350g的面粉，又是汤种的做法，面糊真的很黏，很不容易整形，下一次我再做的时候，应该加多少许的粉。

成品真的很软，第二天还是软，湯种就是汤种，真的很感谢carol老师的湯种法，虽然預先要准備好面糊，不过还是很值得哦。叉燒我是買現成的，加了一点蚝油，蒜碎，小葱頭（切碎），胡叔粉，盐和大薯粉。煮熟后放進冷藏一个小时以備用。我是以50g做一小粒，就能夠做出十二粒的叉燒小餐包，要当早餐或下午茶的朋友们，快快动手吧！

食谱如下：-

种做法：
将250ml的滚水中，加入高筋面粉50g,搅拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱12个小时后取出使用。

材料A：
高筋面粉——350g
细糖——50g
盐——1/2 tsp
即溶酵母——2 tsp
奶粉-7gm
牛奶——125g
全蛋液——50g
汤种-120gm

材料B：
牛油——40g

做法：-

汤种的做法。

牛奶吐司

我越來越喜歡做吐司了，原因是除了面包的體績比較大之外，整體都很結實，更不用說切片之后，片片都站不起来。。。一阵阵的奶香，让人吃了回味无窮，这种的吐司我还是会做第二三次的，如果你喜欢奶香味，还等什么呢？

每次都很頭痛小孩的早餐和便当，所以我都会隨便做一條吐司，涂上他们喜欢的blueberry就解决了，有时候我也会放一些火腿,芝士之类在面包上，只要他们要吃，我就十分开心不过了。


食谱如下：


高筋面粉 320g
鸡蛋 40g
酵母 5g
牛油 50g
细盐 1g
幼糖 10g
牛奶 160g
奶粉 10g

做法：直接法。

谢谢阿米的食谱。

金瓜吐司

每次買金瓜都是煮了一次后就收藏起来了，所以另一半往往我都会做一些糕点，金瓜吐司就是我很想试一试的包点，成品非常软，而且並没有金瓜的味道，不喜欢吃金瓜的朋友，加在面包里，一样可以吃到丰有營养的食物。

以前我想做糕点都是去找食谱先，不过現在我是看看冰箱里还剩下什么，再想去配什么，懂的更多的配方，就能千變萬化了。做面包必须耗费很长的时间，从秤料、攪拌、分割、滾圓、鬆弛、整形、最后烘烤。每一个细节都不能疏忽，少了一向用心，成果都不会理想的，虽然用了很长的时间，不过看了自己親手做的面包，也算是有满足感吧！

食谱如下：

高筋面粉-270gm
低筋面粉-30gm
南瓜泥 240gm （蒸过压烂）
酵母 1小匙
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
盐 1/8t
牛油 30g
牛奶 30g（我没放）

做法：

直接法

感谢carol的食谱。

白士司

第一粒白士司终於誕生了，也是女兒要求明天的便当火腿加蛋，每次我做士司一定会加麥片，总覺得比较健康，女兒看到同学吃这套的士司，她说那种士司是白色的，为什么你做的是褐色？因为家里从来都没有出現过白士司嘛！

用了以下的食谱，也非常满意它的柔软，到了第二天还是很软，不过在打完粉團时，就覺得很黏也加了少量的麵粉，整形也很容易，雖然做麵包的时间很长，我用了4个小时才完成，为了加快发酦的时间，每次我都会打开烘炉门同时开着电流，把整形好的麵包放进去进行發酦，几分钟后再把电流关掉，这样就可以减短發酦的时间。

食谱如下 ：

白士司

材料：
高筋面粉-300gm
酵母-1 1/4小匙
细砂糖60gm(我放40gm)
盐1/4小匙
鸡蛋1粒
水110g
奶油50g

做法：
（直接法)

因为当时忘了抄写博友的姓名，非常感谢他的食谱。

爆玉米花

買了一包280gm的玉米只有Rm3.50,一家人都可以吃哦，自己爆的玉米花的確很夠味，粒粒都很入味，可能加多了奶油。

做法也非常简單，燒热油，放入玉米粒，蓋上锅蓋，一会見就聽到了，＂噼里啪啦＂的声音，等到声音停止的时候，打开蓋放一边 。开小火，把三大湯匙的白糖放入鍋里，慢慢让糖融化，加入一大匙奶油，再加入爆好的玉米花，，混合均匀即可。

低温發酵法

想做包类当早餐或点心，不过又覺得發酵的时间又很长，低温發酵法的確让上 班族或是没有时间做整个过程的發酵法。

在凖備晚餐的时间，順便準備了打包的一切材料，麵團打好了，噴上一些水，再用透明纸包好，放進冰箱冷藏，第二天早上，它已發了二倍大了，拿出来回温，就可以整形了。做出来的効果，非常的柔软，还比我想像中的好呢，

材料：-

高筋麵粉-270gm,低筋麵粉-30gm,糖-3大匙，冰水-120gm,盐-1／4小匙，酵母-1／2小匙，奶粉-1大匙

做法：-

一般打包的做法。

福建虾麵

品嘗福建虾麵应該是我在stutong夜市那里吃到的，第一次吃感覺还不错，第二次吃好像有一点腻的口感，不適合我的胃了吧！之后，去了新国再次品嘗那兒的福建麵，淸淡的湯底，油麵的香味，再次勾起了我的興趣。

找来了＂新加坡風味小吃＂的食谱，味道非常美味，总覺得减少甘庶的份量，口感会好些。

材料：-

福建面-200gm,粗米粉-150gm,豆芽-50gm,鸡蛋-2粒，生抽-1汤匙，蒜茸-1汤匙，熟中虾（適量），苏东-1条（烫熟后切圈），三层肉（適量）-飞水后，切片再去炸一下），韭菜少许，水+1小匙鸡金粉）

汤料：-

排骨-5个，淸水-500gm,甘蔗-三小條

调味料：-

冰糖适量，盐适量

做法：-

1. 猪骨飞水后洗净，甘蔗洗净，切段再切半。煮滾清水，加入猪骨煮十五分钟，下甘蔗焖煮一小时。 將汤料过滤，去渣留汤汁待用，下调味料试味。

1. 烧热适量油，將鸡蛋炒香，加入适量生抽炒勻，加入福建面，粗米粉及豆芽炒匀。加入适量汤料，加鑊盖煮一会，捞起備用。

2. 烧热少许油，爆香蒜茸后，加入适量生抽，汤水及面料混合均勻，加入虾，苏东，三层肉及韭菜即成。

注明：我把原食谱改了一些。

郵轮之旅

在十多年前曾经看过一部大家都很熟悉的titanic影片，不止影片中的爱情故事让我刻骨铭心，还有郵轮上的陈設，是那么的壯觀，华丽。

三月十一日我终於達上了这膄極大的郵轮，一点左右便来到Harbour Front 码頭，人山人海，不过還好有接待员指示要去那个柜台check in,辦好一切的手續也要等一个小时才能进去，一进到大廳就有很多的接侍员等着我们去喝免费的香槟或果汁。

房间里的設備齐任，有厕所，浴室简直和五级星酒店没有什么分别，还有一张双人牀，旁边还有一张长椅子，打开来可變成一张可共我俩个小孩共眠的牀哦，從门口走出去，就是我们的露台了，看曰出和日落都是在这个地方了，想要在晚上吹凉风的朋友，一定要定有露台的房间，不然你就错过了很多美丽的景色了。

在郵轮上的每一位工作人員都非常有禮貌，他们大体上都来自不同的国家，如中国，菲律宾，尼泊尔，等等。在郵轮的日子里，每天肚子都是飽飽的，因爲他们一天里有準備六餐的食物哦，除了有自助餐，中餐，还有日本餐，印度餐等等。如果你覺得西餐不適合你，你可以馬上更換去中餐的，現在非常回味那兒的美食，贊...

小孩的節目也很多，你也可以参加他们的Kids Club，節目满满的，除此之外，小孩们也可以在水上樂园里，尽情享受水上游戏。賭㘯也是其中可以让成人消潛的地方，想看看自己的運氣，不妨试一试。在郵轮上的設備，娱乐可说应有盡有。

这次四天三夜的旅程，是從新加坡-槟城-Phuket-新加坡。首先第一站就抵達了槟城，達了免費的Shuttle bus到处去看，那𠒇真的是可以自由的上网哦，我们只能在那𠒇五个小时罷了，时间太短了，也没有買到那𠒇的手信。最后到了Phuket,我们首先到了动物园，小孩们还是第一次骑大象呢！入门票有一点小貴，三个人要Rm160,之后还要用Rm45買相片留念，在那里我们逗了一个小时，又去一间著名的專賣燕窠，同时也吃了一碗四十令吉的燕，到了中午时分,我们又去專賣Chestnut店，人山人海，之后又去一间賣記念品的小店，也順道買了几样手信。最后我们去一间極大的Shopping Mall-Tesco,走马看花了一个小时，也到了下午二时半，该是起程回码頭了，交了Rm150的车马費，就達了救生艇回去郵轮那𠒇，大槪花了二十分钟才抵達，之后傍晚七时正，开往新加坡去了。就这样结束了四天三夜的郵轮之旅。

虽然只是几天的旅程，也让我流连忘返的感覺，也只能用相片勾起我的片片回憶了。