柠檬迷迭香鸡腿

現今的社会很少人会跟家翁家婆一起住了，每个人都喜欢有自己的自由空间，相处久了都会有一些磨擦，往往很多人都身在福中不知福，眼前所有的都看不見，很多时候失去了才感到可惜，唉。。

孩子一定要＂侍候＂父母亲才是叫孝顺吗？对我而言，自己的生命一定要全然自己负责，养兒防老的观念已不在，自已照顾好自己的健康才是正道。

这道烤雞是非常简單的家常菜餚，不过还是建议黑胡椒加多一点会比较有味道，味道清甜，还带有柠檬味呢！

材料：~

鸡全腿4个， 洋葱2顆， 红萝卜2条，蕃茄2粒，黑胡椒碎适量，盐，olive oil适量，水1／2杯

腌料：~

黑胡椒碎1tsp, 盐1／2tsp, 柠檬1顆（渣计）， 迷迭香適量， 橄榄油4tbsp

做法：~

1. 鸡腿洗干，把腌料腌制1小时或以上。

2. 烤盘倒一些橄榄油，加入红萝卜，蕃茄和洋葱，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀，渣汁后的柠檬皮不要丢弃，倒入適量水，然后把鸡腿排在蔬菜上面。

3. 將烤炉預热180度，放入烤盘，用上下火烤40~45分钟即可。

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