06 March, 2013

柠檬迷迭香鸡腿

現今的社会很少人会跟家翁家婆一起住了,每个人都喜欢有自己的自由空间,相处久了都会有一些磨擦,往往很多人都身在福中不知福,眼前所有的都看不見,很多时候失去了才感到可惜,唉。。

孩子一定要"侍候"父母亲才是叫孝顺吗?对我而言,自己的生命一定要全然自己负责,养兒防老的观念已不在,自已照顾好自己的健康才是正道。

这道烤雞是非常简單的家常菜餚,不过还是建议黑胡椒加多一点会比较有味道,味道清甜,还带有柠檬味呢!

材料:~

鸡全腿4个, 洋葱2顆, 红萝卜2条,蕃茄2粒,黑胡椒碎适量,盐,olive oil适量,水1/2杯

腌料:~

黑胡椒碎1tsp, 盐1/2tsp, 柠檬1顆(渣计), 迷迭香適量, 橄榄油4tbsp

做法:~

1. 鸡腿洗干,把腌料腌制1小时或以上。

2. 烤盘倒一些橄榄油,加入红萝卜,蕃茄和洋葱,撒上少许盐和黑胡椒,搅拌均匀,渣汁后的柠檬皮不要丢弃,倒入適量水,然后把鸡腿排在蔬菜上面。

3. 將烤炉預热180度,放入烤盘,用上下火烤40~45分钟即可。

感谢Min blog的分享。

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