南瓜Ondeh~ondeh

l这道娘惹糕点已经在網上红透半天了，本来早就想试一试，人就是想太多，担心太多，担心什么啦，有椰丝吗，胆固谆高，拖了又拖，不过还是没有特别去做，剛好做椰丝小餐包还有剩下的餡料，不浪费，就順理章完成了非常推荐的一道点心。

把一半送给妈妈赏吃，妈妈也说非常好吃，做法又簡單，不过白椰丝没有現成的，要自己刨，我肯定会再做第二，三次。

材料：

皮料：南瓜泥~100gm,糯米粉~150gm,水-80gm

饀料：白椰丝，椰糖（我用270gm椰丝+130gm椰糖）,1大匙菜油，四大匙水十麵粉

沾料：白椰丝+盐

做法：~

1.  皮料： 南瓜泥切薄片蒸熟，弄成泥，備用。糯米粉，南瓜泥加入冷水，搓成團，拿一小粒粉團压成圆形，加入餡料，收口包好，轻轻搓成圓形。

2.  餡料： 把椰糖切成小粒，加入一点水，放入鍋里，等椰糖完全融化，加入椰丝，再加入一大匙菜油，炒大约五分钟，加入四大匙水+麵粉，拌均匀（不可以炒太久，水份会流失）。

3. 沾料： 白椰丝加少许盐蒸五~十分钟。

4. 烧一锅水加入三片pandan葉，把已做好的ondeh~ondeh放入锅里，已浮在水面上的表示已经熟了，拿起沾上已蒸好的白椰丝，完成，可认享用了。

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