01 February, 2012

炒生麵

第一次炒生麵都是失败的收場,原因是沸騰後的麵條没有口感的Q度與韌性。所谓失败是成功之母,还是不死心,第二次就有了经验,烧开热水,放下麵條约一亠分钟內把麵條撈起,立刻用冷水漂涼,再撒上油脂攪拌均匀,即可避免麵條沾黏。


通常我都是用少许的猪油放在鍋底,这样麵條才不会黏住锅底哦,就可以轻而易己的炒出好吃的麵條了。




No comments: