花生粿

好久都没有记录我的烹飪美食了，不过每天都还是有去姐妹的家走走看看哦，有时候我真的很佩服在網上的姐妹们都是烹飪高手，真的要学的东西得確太多了，好像24个小时都不夠用，每天的5点起床到晚上11点才休息，太多任务要完成了。

说起这个花生粿，最初应该是妈妈教我的，妈妈做的菜粿也非常的好吃，话说有一位朋友就叫妈妈示范给他看，他自己没有动手，之后他把食谱帶回家再做一次，之后他跟我说做出来的粿不比妈妈的好吃，哈哈还是老的姜比较辣，妈妈做任何东西都是用眼睛去看，用手去摸，没有正確的数量，有时候真的服了他。

食谱如下：~

粘米粉~200gm ,大薯粉~35gm,水~500gm,油~1大匙，盐~1／2小茶匙，炒好的花生加盐弄碎）

做法：~

1. 烧开水至滚，加入盐，粘米粉+大薯份，快手的把粉类搅拌均匀（用筷子），待稍为冷却加入油，用手搓直表面光滑。

2. 再分成50gm小团，再把小团㱘扁，包入花生，揑成三角形，放入模型压出花纹，轻轻敲出，放入蒸笼內，中火蒸10分钟至熟。

贴心提醒：~

1. 在做整形的时候，一定要用大薯粉以防黏手。

2. 皮的硬或软度是靠经验，或许你可以先做一粒试，看看水份是否足夠。如果皮太硬的话，加一点冷水再搓多一次就可以了。皮也不可以太软，也不好吃。

3. 一定要用中火，否则花纹会不清晰哦。

4. 我是用香蕉葉抹一点油，放在蒸篕上，这样才不会黏。

5. 蒸好之后，以防黏的话，表面可抹一点油，我没有放，因为怕油。

老娘的生日

今天是老娘的生日，没有隆重的庆祝，不过有我身边最亲近的人一起吃晚餐，已经是很滿足和幸福了。

地点是在Side Walk的餐厅，是在green height 的cold storage 的后面，这也是我第一次光顧的西式餐厅，環境还不错，顧客也还蛮多，点了nicolse salad,beef mushroom spaghetti,mix grill,chicken wing, mussel A marnay,之后点了三杯水，ice chocolate,ice lemon tea(2x)一共付了rm123.40, 份量会比较少，覺得有一点小貴，味道方面还可以吧，泡水的功夫还的加以改善。

点了菜不到十分钟，菜就马上送到，好快噢，我就是喜欢这样的服务，不用让顾客等了又等，这家餐厅也给我加了一些分。不到半小时，就把桌上的食物吃个淸光，还以为点了这样多一定吃不完，还好设有浪费食物。

祝我＂生日快乐＂2013。

柠檬迷迭香鸡腿

現今的社会很少人会跟家翁家婆一起住了，每个人都喜欢有自己的自由空间，相处久了都会有一些磨擦，往往很多人都身在福中不知福，眼前所有的都看不見，很多时候失去了才感到可惜，唉。。

孩子一定要＂侍候＂父母亲才是叫孝顺吗？对我而言，自己的生命一定要全然自己负责，养兒防老的观念已不在，自已照顾好自己的健康才是正道。

这道烤雞是非常简單的家常菜餚，不过还是建议黑胡椒加多一点会比较有味道，味道清甜，还带有柠檬味呢！

材料：~

鸡全腿4个， 洋葱2顆， 红萝卜2条，蕃茄2粒，黑胡椒碎适量，盐，olive oil适量，水1／2杯

腌料：~

黑胡椒碎1tsp, 盐1／2tsp, 柠檬1顆（渣计）， 迷迭香適量， 橄榄油4tbsp

做法：~

1. 鸡腿洗干，把腌料腌制1小时或以上。

2. 烤盘倒一些橄榄油，加入红萝卜，蕃茄和洋葱，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀，渣汁后的柠檬皮不要丢弃，倒入適量水，然后把鸡腿排在蔬菜上面。

3. 將烤炉預热180度，放入烤盘，用上下火烤40~45分钟即可。

感谢Min blog的分享。

自制叉烧肉

每次做叉烧包我都会去桃园買十令吉，又可以拿一些来做炒飯，另一半就做叉烧包，懶人的做法，呵呵。。不过最近那间咖啡店没开了，所以。。只好自己做了。

以前我都会買叉烧醫来做叉烧，总覺得味道不是很合我，另一方面價錢也蛮貴，在一次偶然的机会，看到＂傳统叉烧＂的食谱让我油生燃起想做自家叉烧起来了，去菜市问了賣豬肉老板做叉烧是用什么肉，老板说用比较硬的肉会比较好，不会收缩的那么厲害，
记得以前用媒肉，缩的太離谱，所以总覺得買現成划算的多了。

買回来了那不知道叫什么肉，去腌了二天，去烘一烘就有的吃了，其實我是想把剩下的叉烧肉做白叉烧包，妈妈想吃咸的叉烧肉包，希望我的白包会做的成功。

食谱如下：~

猪肉~650gm （我用300gm), 糖~130gm(我用1tbsp, 米酒~1tbsp, 玫瑰露酒~1tbsp, 盐~1tbsp, 五香粉~少许，鱼露~几滴， 红粉~少许，味精~少许

做法：~

1. 把全部材料放在一起腌至过夜，用烘炉烘30分钟，再抹上蜂蜜烘一二分钟就可以了。

2. 冷却后，再把它切成薄片就可以享用了。

微波班兰小餐包

人过了四十歲月，好像記憶力有了明显的退化了，明明食谱看了几次，还是错误百出，不認老才怪呢！

微波麵包的食谱我看也不看，总覺得跟微波炉有关，没興趣，直到有一次看網友把小餐包的组织拍到这么柔软，難以相信哦，就开始往下看，覺得这个食谱不難做，不过时间会比较长而己。

等到要把中种麵團加入主面團时，忘了把中種面團撕一片片，再来主面團也没有弄成團，所俩者掺在一起的时候很難弄均匀。总而言之，是失败的收㘯啦，麵包的组织不是很软不过很结实，第二天比较硬一点，不过，隔天烘一烘也算很美味啊！

食谱如下：~

中种：~

高粉~200gm，酵母~1小匙，奶粉~16gm,蛋~50gm,牛奶~53gm, 班兰精华~20gm,

主面圑：~

高粉~67gm, 糖~53gm(我放30gm), 盐~1小匙（我放半小匙），奶油~43gm（我放20gm), 牛奶~27gm

做法：~

1. 把中种材料搅拌成團，静放一小时。

2. 把中种團撕成小片，加入主面團，再加入奶油，杆压十五次。

3. 分割每个50gm静放十分钟，再把麵團滾圆杆壓二次，再做最后发酵四十分钟。

4. 表面抹上蛋黄液，放上芝士和芝麻，烘十五分钟。

贴心提醒~其實每个我都有减少糖份和奶油的份量，看了孟老师的解释，减少以上的材料多少会影響麵包的组织哦。

感谢網友vannie的食谱。

友谊永固的老同学

人的一生没有几位还有保持连络的朋友，大家各自都有自己的事業和家庭，想相聚在一起也得靠有没有这个缘份，还好孩子也渐渐长大，也能够抽一点点的时间和同学出来喝喝茶，也算是我非常满足的一件事。

说真的，想做自己末完成的心愿应该趕緊去圓滿，所谓今日不知明日事，不要到时才遺憾自己还未完成什么任務。那天接到新国朋友说找几位老同学相聚一起，也順便發短信给几位同学，到最后只有我们三位出席而已，地点是在boulevard的kim bay,点了几道小吃，也互相交流了几个小时，覺得蛮开心的能和相隔许久的同学聚一聚，希望下次有机会的话，明友们都能抽空来谈心哦！偶尔平时抽一点时间来聚一聚，也对我们的身心靈也有很大的帮助。

虽然朋友相隔千里，不过大家都在網上有互相的交流和慰问，也是很難得的姻缘，祝福大家＂合家平安，一切圆滿＂。

生平的第一次~红娘

表妹在12月29日结緍，也是剛好遇到年终假期，一早就打算帶孩子去参加他早上出门的緍旅过程。大约7点15分，我们就从家里出发，到了表妹家7点45分左右，就看到门口有7，8位江南小丑被姐妹團＂震＂，姐妹團也非常的專業，叫他们做出各种奇形怪状的动作，非常搞笑。

在门口阿姨就告诉我当红娘的小娣还没有来，就叫我代替他，我只好答应他，新娘將在8点30分出门，接过红傘，就这样新娘子就这样出门去了，到達新郎家就有大姨来接新娘子进门，那我的工作也就完畢了，男方和女方各自都给了我一个红包，这也是我生平以来第一次当红娘，感谢阿姨给我体验当红娘的机会，也順祝表妹＂新緍快乐＂。