酸甜排骨

平时我不曾用排骨做菜餚，原因是总觉的排骨很硬，那天无意间在網上看到这道让人垂涎三尺的酸甜排骨，还是忍不住的把食谱拍了下来。

我大力推荐这道食谱因为材料和做法非常简單，味道一点也不逊色。因爲每天做菜都習慣了，调味料也是隨便放，不过这个原食谱放了比较多醋，而我也减少醋的份量，这样比较適合我家人的口味。

材料：

排骨-500gm 粟米粉-2tbsp 蒜茸-1tbsp

排骨腌料：

南乳-1／2tbsp 五香粉-1／4tsp 花雕酒-1tbsp 鸡粉-1／2tsp 酱青-1tbsp 胡椒粉-1／2tsp 麻油-1／2tsp

调味料：

白糖-2tbsp 番茄汁-11／2tbsp 黑醋-1tbsp 少许水

做法：

1. 排骨飞水，盛水備用。将排骨和腌料全部倒入，搅拌均匀，腌制2小时。

2. 把粟米粉加入排骨里 ，放入热油里炸至熟透呈金黄色，撈起，沥干油待用。

3. 把1tbsp菜油放入鍋里，爆香蒜葺，放入调味料后，再把排骨倒入拌炒，直到调味料收汁，即可盛起。

食谱参考於揾到食，谢谢您。