南瓜小馒頭

如果没有記錯的话，馒头是我笫三次的作品，这个食谱没有南瓜的味道，我家的小孩也爱不䆁手，做法其實都非常的简單，不到1小时就能收工了。

我比较喜欢做点心，没有用到奶油的成份，又可以当早餐或下午茶，是很不错的選擇。做点心的零失败会比较低，初学者从做点心开始，会加强很大的信心哦！

谱如下：~

南瓜~60gm(蒸熟），水~90gm, 即溶酵母~1|2小匙+1|4小匙，中筋麵粉~250gm, 糖~25gm ,玉米油~ 10gm

做法：~

1. 南瓜去皮，蒸熟備用。水和酵母混合，加入南瓜泥，中筋麵粉，糖，和玉米油，搓揉成光滑狀麵糰，放在室温下鬆弛约5分鍾，即可整形。

2. 將麵糰擀成长约30公分，宽约20公分的长方形。

3. 將麵糰表面多餘的粉刷掉，再均匀地刷上请水。

4. 將麵糰捲成圆柱体後，切成15等份，放在防沾蠟纸上，蓋上蒸笼蓋，進行最后发酵约15分钟。

5. 煮一锅热水，把蒸笼放入，以中大火蒸约1O分钟。

贴心提醒~我是还没有到1O分钟把火喉关上，等差不多几分钟后，再把蓋开一点点，再等几分钟后才把蓋开完，这样表皮才会光滑。

食谱来自孟老师的中式麵食

糖醋鲨鱼片

鲨鱼煮咸菜也是一道简單的佳肴，吃久了也该'百变'一下，每次看星洲一定会看阿明的專拦，喜欢他所做的佳肴，简單，材料隨手可取，就是一道很下飯的美食了，尤其是它那濃濃又帶着白酒味的汁，肯定你一定会加飯的。

记的有一次煮鯊鱼时，煮了十分钟鲨鱼还是硬到。。煮多久还是非常硬，之后每次買鲨鱼一定会确定賣鱼小贩才買，以免買了不能吃而给Mr Bin吃哦！

食谱如下：~

鲨鱼~200gm, 盐-1小匙，味精~適量， 胡椒粉~1小匙，白糖~1小匙， 黑醋~1小匙， 黑酱油~1大匙（自己加）， 太白粉~適量

大洋葱切片，淸葱切吋长備用，辣椒丝，蒜泥，姜丝

1. 燒热水，把清理好的鲨鱼放入热水中（去沙），大槪1分钟，拿起用汤匙刮一刮，然后用清水洗乾淨，切小片備用。

2. 把切片好的鲨鱼用以上的材料腌制1个小时，

3. 烧热油，把蒜泥，姜丝，大洋葱，辣椒丝爆香，加入已腌制的鲨鱼片翻炒，加入一点热水，炒至鱼肉熟透，加入適量白酒，再用太白粉搅匀，撒上青葱便可上桌了，趁热享用。

雜果饼干

最近因为减肥，减少吃奶油了，蛋糕也少做了，看了min的食谱没有奶油的成份，又有雜果，蛮健康的嘛，同时又可当零食，早上又可以拿来配咖啡，不是一举两得吗？

其實这个作品是我第二次做，第一次我就用自发麵粉，烘出来的成品就四分五裂，不能切薄片（当时我是用小刀切，很難切），切到不成形，第二次再挑战，用麵色加发粉，在烘炉前一直盯住，一上色，就马上就拿出来，待冷却后，我用长麵包刀切薄片，yeah,这一次真得给我抓到了。。

不喜欢吃奶油的朋友，我个人大力推荐这个食谱给大家，不过食谱我也有改一些，我覺得每一个食谱都很棒，只是甜度和重口味的材料，適合自己的味l蕾罷了。第二次做三百克的麵粉，分一半给妈咪，她也说很好吃，其他的自己和老公吃，孩子不大喜欢吃雜果，所以只吃一俩片罷了。

食谱如下：~

麵粉~300gm, 发粉~1.5小匙，糖~90(原食谱〜140gm），雞蛋~3粒，香草精~11|2小匙（原食谱2ts),香橙削~1大匙（没放），杏仁~50gm,核桃~50gm, 瓜子+木瓜皮（各种果类）~100gm

做法：~

1. 把杏仁和核桃烘十分钟，弄成碎片，備用，

2. 麵粉过筛，加入糖，發粉，再加入雞蛋，香草精和以上的雜果搅拌成順滑（我放入搅拌机打三分钟），之后，桌上放一些粉，把麵團揉至光滑。

3. 把麵團揉成2條20cm长，以150度烘45分钟，至到熟为止。

4. 待冷却后，切成薄片，再以150度烘8分钟，翻面再烘8分钟。（表面有一点褐色会比较香）

雞扒

做雞扒在我的册子里，已经排了很久很久了，没有下手的机会，总是自己找藉口~这是我在很短的时间完成的，腌制的时间很短，入味並不明顕，最好是腌制三个小时或过夜更好。

孩子就是喜欢吃油炸的食物，不过家里油炸食物总比外面吃的好，久久吃一次不会对不起自己的身体吧！最近，又傳出Xx牌子的食物下架，有时候覺得很可悲，人可以为了赚錢，而不顧别人的性命，真的无言*#%@！

食谱如下：~

雞腿一个，醫油一小匙，麻油一小匙，酱油一小匙，雕舆酒一小匙，蠔油一小匙，盐一半小匙，雞蛋~一粒

面包糠~適量

做法：~

1. 把以上的材料混合均匀，加入去骨雞腿肉腌制三小时以上。

2. 在平底锅里放少许油，把腌制好的雞肉摻入麵包糠（压一压），放入锅里煎至雞肉熟为止。

3. 待雞肉冷了之后，才可以切 片。

贴心提議：用小至中火慢慢煎至雞腿肉內部熟为止，如果太大火，內部不熟，外層已经烧焦了 。

雞精蒸甘榜雞

这是一道很清甜的佳肴，不喜欢雞精味的朋友都能接受，也许是加了一些材料才不会那么重味道，做法也非常简單，蒸一蒸，就可以上桌了。

喝出好健康，吃出好口味，我想是每一位妈咪都很堅持的理念，当你在煩腦今晚想要煮什么佳肴时，不妨试一试吧，一定會让你有意外的驚喜哦！

冬虫草雞精：具有补肾润肺，益气生津，延缓衰老，提高人体的免疫力的作用。

食谱如下：~

甘榜雞半隻，麦五片，杞子一大匙，雞精一瓶，醫清一大匙，雕興酒一大匙

做法：~

1. 雞飞水，備用，把醫淸和雕興酒加入備用的雞腌制一小时，

2. 把全部材料放入蒸盘里，用中火蒸至四十五分钟到一个小时。

我个人覺得杞子在半个小时之后加入會比较不会烂，也比较上色。

努力的成果

小时了了，大未必佳，的確在我的周遭的朋友当中也有不少，孩子小时候的確要靠父母的监督，看父母付出多少，孩子的成就就是多少，孩子的成就不是一日之间明顯突出，其间也要很清楚的了解孩子的强項和弱点，从中去補救孩子的弱点。

虽然我不是什么育兒專家，不过从我的十几年的育兒经历也可以供大家去参考的。无可否认，很多父母都是双薪家庭，陪伴孩子温习功课少之又少，依我个人经验，最少我的陪孩子温习額外的功课我就有做到了，小学的基础是何等的重要，很多父母都觉得不重要，我並不認为是正確的想法，对我而言，有了良好的学习观念，自然而然孩子就很轻松的上中学的生涯了。

天下没有不勞而獲的东西，孩子的天智是天生的，如果你的孩子没有那么聰明，就得靠后天的努力，相反的，有了特优的天智，没有努力的话，也是等於零的。经过了十几年的堅持，总算我这位妈咪有一点点的成就吧，虽然我的俩位公主不是很优秀，不过也算是还不错吧，孩子，妈咪以你为榮，再接再勵，勇往直前，祝福你们！

蒜茸粉丝蒸虾

这是我第二次做这道菜，材料和做法都很筒单，粉丝的品質也很重要，高品質的吃起来就很爽口，不會有绵绵的感觉，我个人覺得organic的粉丝还不錯吧！有的粉丝顏色實在太白了，不知有没有潻加'好料'進去，最近黑心食物實在太可怕了。

蒜茸蒸虾，虾肉鲜甜，把虾汁滴在粉丝上，让粉丝吸饱了，甜甜咸咸，非常入味，是一道非同凡响的家常菜。

材料：~

中虾~八隻，粉丝~2把，蒜頭~6个，香菜~少许，盐~1／2ts,白糖~1／4tsp,鱼露1tbsp+清水（混合均匀）

做法：~

1. 清除虾肠，在虾头下方和腹部用刀轻轻斩断筋，不要切断，这样蒸出来的虾才不会缩起来。

2. 烧热油，放入适量油，加入蒜茸炒香，加入盐和白糖炒至褐色，備用。

3. 把浸软的粉丝铺在盘底，把鱼露和水放入粉丝上，拌均匀。

4. 把虾排在粉丝上，再把炒香的蒜茸铺在虾面上，

5. 放入滚热的蒸笼里，大火蒸5分钟，马上拿起，撒上香菜，趁热吃。

感谢Ah mok的食谱。

紫薯全麦吐司

这几个星期菜巿都有出售好多的紫薯，每次看到都要買，眼睛不好嘛，買了太多又吃不完，真是的，好，查看自己的记録，紫薯吐司还不曾挑戰过，快手快脚又开工了。。。

的確，要修改别人的食谱，让自己有適合口味的材料和份量的確不容易，除了评自己平时所累积的经验外，还的试了好几次才让自己滿意。

食谱如下：-

高荕麵粉-300gm，酵母-1 1|4ts,糖-30gm,salt~1ts ,奶 粉~1大匙，蛋~1粒，紫薯-100gm,水~120gm,奶油~40gm，小麦~60gm

做法：直接法

小公主九歲的生曰会

姐姐建议妹妹的生日会在McDonald庆祝，问了我是否同意邀请几位同学参加，好了，就让他们开开心心的盡情玩吧！Tiff就選了十位好同学，全部都是淑女形的，怎样的性格就教怎样的朋友，不是吗？

这次的生日会就交给McDonald包辨，除了有一套的Happy Meal之外，还有𨘋戲，禮物，都是Mc Donald提供的，主人家还有一份禮物，一份happy meal,还可以選burger或chicken.

坦白講我们家还是第一次辨这样的生日会，每次生日就請他们去餐馆吃大餐，今年就来个特別点，这样孩子也可以留下她九歳的美好回憶哦。
这次的生日会我有凖備了每一位到塲的小朋友，我自己就做了ladybird的餅干，真是做了要我的命，其间做好牛油餅干之后，还要掺巧克力做牠的頭部，身体上的斑点，之后还要用小糖果做点缀，我应該不会再做等二次了，这一次就当着我曾经做过就滿足了。

除此之外，当晚的Barbie doll蛋糕也非常出色，（不是我做的，是agung頭做的）师父就是师父，真服了你呀，2kg八十令吉，轻轻松松不用準備什么就能夠开一㘯派对嘻嘻嘻。。。每一位来的小朋友都非常的高兴，除了有好吃之外，其间还有玩三項遊戲，赢的小朋友都有小禮物拿喔，難的看到他们那么开心，欢乐的日子总是那么短暂的，派对在八时正结束，这里我也衷心的感谢妈妈们抽出时间載他们的孩子参加小公主的派对，也让她有一段美好的童年回憶哦！