南瓜小馒頭

如果没有記錯的话，馒头是我笫三次的作品，这个食谱没有南瓜的味道，我家的小孩也爱不䆁手，做法其實都非常的简單，不到1小时就能收工了。

我比较喜欢做点心，没有用到奶油的成份，又可以当早餐或下午茶，是很不错的選擇。做点心的零失败会比较低，初学者从做点心开始，会加强很大的信心哦！

谱如下：~

南瓜~60gm(蒸熟），水~90gm, 即溶酵母~1|2小匙+1|4小匙，中筋麵粉~250gm, 糖~25gm ,玉米油~ 10gm

做法：~

1. 南瓜去皮，蒸熟備用。水和酵母混合，加入南瓜泥，中筋麵粉，糖，和玉米油，搓揉成光滑狀麵糰，放在室温下鬆弛约5分鍾，即可整形。

2. 將麵糰擀成长约30公分，宽约20公分的长方形。

3. 將麵糰表面多餘的粉刷掉，再均匀地刷上请水。

4. 將麵糰捲成圆柱体後，切成15等份，放在防沾蠟纸上，蓋上蒸笼蓋，進行最后发酵约15分钟。

5. 煮一锅热水，把蒸笼放入，以中大火蒸约1O分钟。

贴心提醒~我是还没有到1O分钟把火喉关上，等差不多几分钟后，再把蓋开一点点，再等几分钟后才把蓋开完，这样表皮才会光滑。

食谱来自孟老师的中式麵食